Tomatmarmelad – grön
En enkel och supergod marmelad som passar både på ostbrickan och frukostbordet.
Portioner: 1 burk
Ingredienser
- 300 gram gröna tomater
- 250 gram syltsocker
- 1 lime skal och saft
- 1 lagerblad
Instruktioner
- Skölj och skiva tomaterna fint, gärna på mandolin. Skär dem sedan i mindre bitar. Tänk att marmeladen ska vara hyfsat bredbar.
- Blanda tomathack, syltsocker och saft och finrivet skal från en tvättad lime. Lägg i ett lagerblad.
- Låt stå i kylen i 8-10 h, eller över natten.
- Häll tomaterna i en kastrull och koka upp.
- Låt puttra utan lock i minst 20 minuter.
- Ta bort lagerbladet och häll upp i glasburk och låt svalna.
