Snabb och enkel vinbärskaka
Servera gärna kakan med extra bär på sidan av för de som älskar de syrliga vinbären.
Portioner: 8 bitar
Equipment
- Kakform, 24 cm i diameter.
Ingredienser
- 75 gram smör
- 2 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 4 ägg små eller 3 stora
- 3 dl vinbär färska eller frysta
- ev vinbär och mynta att lägga på kakan
- florsocker att pudra över kakan
- vaniljglass eller vaniljsås att servera till
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret i en bunke i mikro. Häll i övriga ingredienser utom vinbär. Rör ihop med slev eller slickepott. Vispa inte smeten.
- Smöra och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och strö sedan över bären.
- Grädda kakan ca 25 minuter i nedre delen av ugnen.
- Känn med en sticka att kakan är klar. Ta ut och låt svalna ca 15 min.
- Dekorera kakan med vinbär, mynta och pudra över florsocker med en tesil.
- Servera kakan ljummen med extra bär och vaniljvisp, -glass eller -sås.