Moules Frites
Enkel och prisvärd lyxmiddag för två personer som du lagar på ett kick!
Portioner: 2 personer
Equipment
- Stor kastrull med lock
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 dl vispgrädde
- 1,5 dl vitt vin torrt, ej fatlagrat
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk bladpersilja hackad
- 500 gram pommes frites t ex Ica:s Jumbo Frites
- salt
- Hellmans majonnäs
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225-250 grader och laga pommes frites efter instruktionerna på påsen. Salta ordentligt!
- Rensa musslorna, se till att de lever genom att knacka på de öppnade och se att de sluter sig. Skölj dem och ta bort de trasiga.
- Hacka lök och vitlök fint. Fräs i olja i en stor kastrull. Tillsätt grädde, vin, salt och peppar och låt koka ihop en stund på ganska hög värme.
- När pommes frites är nästan klara: häll i musslorna och lägg på locket. Låt koka i 4-5 minuter, tillsätt persilja och rör om försiktigt.
- Servera musslorna i djupa skålar med ett fat pommes frites och majonnäs vid sidan av.