Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet
5 from 1 vote

Korv Stroganoff med chorizo och paprika

En smakrik variant på den svenska klassikern där jag använder spansk korv och paprika.
Förberedelser10 minuter
Tillagningstid10 minuter
Total tid20 minuter
Måltid: Huvudrätt
Portioner: 4 personer
Författare: Malin Turunen

Ingredienser

  • 300 gram chorizo färsk
  • 1 gul lök hackad
  • 2 gula paprikor strimlade
  • 1 röd paprika strimlad
  • 1 msk olja
  • 2 msk tomatpuré
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1,5 msk dijonsenap
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk persilja hackad

Till servering:

  • kokt ris långkornigt
  • persilja

Instruktioner

  • Hetta upp olja i en gryta. Fräs lök och paprika tillsammans.
  • Skär chorizo i slantar och låt fräsa med paprika och lök ca 5 min.
  • Tillsätt 2 msk tomatpuré och fräs 1 min. Häll i 2,5 dl grädde, 1,5 msk senap, salt och peppar och rör om. Låt puttra 5 min.
  • Smaka ev av med mer salt. Tillsätt hackad persilja och rör om.
  • Servera tillsammans med kokt ris och strö lite persilja över korvgrytan.