Grillad tonfisk med mangosallad och japansk majonnäs
Snabblagad superfräsch och jättegod rätt!
Portioner: 2 personer
Equipment
- grill eller grillpanna
Ingredienser
Japansk majonnäs:
- 1 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk risvinäger
- 2 dl rapsolja
- 2 msk ponzu-soja
- 0,5 tsk sesamolja
- 1 tsk chilisås t ex srirasha eller Cholula
Mangosallad:
- 2 dl blandad sallad gärna med rödbeta i
- 150 g tärnad fryst mango tinad
- 0,5 gurka skalad, tärnad
- 1 avokado tärnad
- 0,5 kruka koriander
- 0,5 lime
- 2 krm salt
Tonfisk:
- 2 skivor tonfisk
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Majonnäs:
- Häll äggula, dijon och vinäger i en långsmal tillbringare, gärna till en mixerstav. Vispa hastigt ihop med elvisp.
- Tillsätt oljan i en smal stråle samtidigt som du vispar.
- När du fått en fluffig majonnäs, rör ner soja, sesamolja och chili. Ställ åt sidan.
Mangosallad:
- I en salladsskål, blanda sallad, mango, gurka, avokado och koriander. Pressa över en halv lime och salta.
Tonfisk:
- Hetta upp en grill eller en grillpanna ordentligt.
- Torka av fisken med hushållspapper. Salta och peppra på båda sidor.
- Pensla tonfisken med olja och lägg på den heta grillen.
- Låt steka högst 1 min per sida.
- Lägg upp salladen med tonfisken och servera dressingen på sidan av.