Västerbotten på Grand Hôtel

För 24 året i rad serveras ett otal delikatesser från Västerbottens län på Grand Hôtel i Stockholm. Det är det enda länet i Sverige som får ta plats på Grands Veranda på det här sättet.

Ella Nilsson (min idol) lagade mat i tv när jag var yngre och fick mig att satsa många av mina få slantar på en ”Ella-panna”. En glaskastrull med avtagbart brunt platshandtag så att man kunde använda formen i ugnen. Succé!

Ella Nilsson som är matambassadör för Västerbotten presenterade varenda rätt på smörgåsbordet och berättade att man måste ta minst sex olika tallrikar: kalla fiskrätter, kallskuret kött, soppa, varma rätter, ost och sedan sju desserter.

Fiskbordet var så bra att det var svårt att gå vidare. Absolut godast var den havtornsgravade laxen och terrin på rökt mandelpotatis.

Jag fuskade och tog bara fisk, kall och varm. Jag fick ändå ihop ganska många tallrikar.

Min bordsgranne måste ha missat en av de sju desserterna. Dåligt!

Det har varit något av en dröm för mig att få prova på Västerbottenbuffén så jag blev mäkta glad då detta ingick i en pressvisning av en ny västerbottnisk bärdryck: Ganjal (Betyder tår på samiska). Mer om drycken kommer senare.
Västerbottenbuffén serveras fram till den 9 februari och kostar 515 kronor.

Ganjal är en alkoholfri bärdryck som hittills bara finns hos Mathias Dahlgren och på Gastrologik. Ett inlägg om den kommer senare!