Test: Julbord på Lux – mysigt och vällagat
Restaurang Lux på Lilla Essingen i Stockholm bjöd in mig och maken för att testa julbordet i år. Det är spännande att se hur väl det flyter mellan alla ”tagningar” och vad olika restauranger...
MatMalin.se Blogg om allt som rör mat & dryck
Test: Alkoholfri glögg: Plura och Edward Blom – Ernst exploderar!
Jag skulle precis sätta mig och skriva om tre kändisglöggar, väldigt olika i karaktär och alla tre i princip alkoholfria. Så kommer nyheten: Ernsts glöggflaskor kan explodera! Systembolaget drar in produkten genast. Synd och...
Recension: The Final Table på Netflix – stjärnkockar tävlar mitt i lasershow
Knappt har en god vän tipsat mig om The Final Table på Netflix så sitter jag som fastnaglad framför tv:n. Kockar med michelinstjärnor tävlar mot varandra och blir bedömda av andra kockar med ännu...
Vad är väl en bal på slottet – åk till Engsholm och ät istället!
Att komma till Engsholms slott en av de första kalla vinterdagarna var som att komma till ett annat land. Ett annat liv! Bara en timmes biltur från Stockholm njuter du från att du stiger...
Recept på Melanzane alla Parmigiana – italiensk auberginegratäng
Jag älskar Melanzane alla Parmigiana. En italiensk auberginegratäng med mustig tomatsås. Den finns i ett otal varianter, ibland med rökt mozzarella, men jag tycker att det blir godare med naturell. Här är min variant...
Test: Blossa 2018 med smak av limoncello
När Blossa släpper ”årets smak” är jag alltid nyfiken. Dels för att jag undrar hur många nya smaker de kan hitta på, dels för att jag tycker att de ofta lyckas bra med formgivningen...
Test: krogen Farm lagar bra mat av egna grönsaker
Långt ute i Frihamnen dörr i dörr med Stockholm Brewing Co ligger krogen Farm. Här serveras grönsaksrätter och öl i en modern lokal. En restaurang väl värd en omväg! Jag testade lunchen där och...
Hyllning av mikrovågsugnen – det jag inte sa i Nordegren & Epstein
Jag var med i Nordegren & Epstein i P1 för att diskutera bästa sättet att värma mat i mikron. Istället kom vårt samtal att kretsa mycket kring mikroplaster som kommer ut långt efter att...
Årets Svenska Måltidslitteratur 2018 – alla vinnare!
I år har jag blivit invald i juryn för Svensk Måltidslitteratur. Det har varit ett digert arbete att gå igenom alla fantastiska kokböcker, köksträdgårdsböcker och essäer med mera för att kunna utse vinnare i...
Recept på stuvad vitkål – perfekt tillbehör till gravad eller rimmad lax
Stuvad vitkål är ett perfekt tillbehör till både rimmad lax och isterband. När jag gör det till lax brukar jag krydda den med dill eller gräslök. Till Isterbanden piffar jag kålen med lite dijonsenap....
