Masi gör prisvärt rött – Masi Modello delle Venezie 2015

Masi Modello delle Venezie 2015, prisvärt rött som passar både till ljust kött, fisk och köttfärssås.

Familjeägda vinfirman Masi är mest känd för sina fantastiska amaroneviner. Men här kommer ett vin för under hundringen som är ett riktigt kap!
Jag är allt som oftast mer sugen på ett glas vitt än ett glas rött. Men självklart finns det undantag. Ett av dem är när jag äter min favoriträtt framför alla andra: köttfärssås och spaghetti. Det är INTE en klassisk bolognese. Den har inte kokat i timmar med selleri och kycklinglever. Det är tvärtom ett helt eget hopkok som kryddas med både färsk basilika, tomatpuré, srirachasås och sichuanolja. OBS! Jag älskar dock alla sorters köttfärssås och inte minst äkta bolognese. Jag ser det som en av rättens många förträffligheter, att alla gör sin egen goda variant och ingen smakar likadant. Ett annat plus är att den är minst lika god dagen efter, och dagen efter det. Världens bästa rätt!
När jag står där och rör i grytan så känner jag att till detta behövs det allt ett glas rött! Från italien kommer vinet Masi Modello delle Venezie 2015. Det finns på flaska för 79 kronor och på box för 265 kronor (nr 2386). Vinet är ett lätt allroundvin som jag skulle servera mina rödvinsälskande middagsgäster även till rätter med kyckling, vit fisk eller grönsaker. Ett perfekt husvin helt enkelt!
Här är mitt bästa recept på köttfärssås!