Luzette – nytt hopp i Centralstationen

Jonas Bohlins lampa på nyöppnade Luzette i Stockholm.

På fredag öppnar Luzette som är senaste tillskottet i Svenska Brasseriers krogsamling. De äger sedan tidigare Riche, Brillo, och Sturehof. Den här krogen ligger mitt i Centralstationen i Stockholm, en k-märkt byggnad med stora stenpelare som inte är helt lätt att inreda med mysfaktor.
Restaurangen ligger på Centralplan 25, precis bakom taxistationen. Här ska man kunna komma förbi på en frukost, stanna på middag eller köpa med sig färdigmat från Taverna Brillo.
Jonas Bohlin har ritat den gigantiska lampan och resten av inredningen som är tillverkad i Sverige av duktiga hantverkare. Skinnklädsel på bänkar och stolar, stor matta från Kasthall och så spretiga lampor i mässing. Gardinerna hade de ännu inte fått upp och det bidrog kanske till att det blev väl slamrigt under denna presslunch.

Lunchen på Luzette.

Det jag kan tycka är märkligt är att på denna pressvisning pratar inredningsarkitekten i drygt tio minuter, medan kökschefen, Victor Lagerstedt, blir presenterad men sedan inte säger ett jota. Varför inte det? Ja, där blir jag ju lite tveksam då.
Alla tveksamheter lades direkt på hyllan då förrätterna kom in. Maten vi fick var ännu godare än man kunde ana på menyn. Terrinen på anka och anklever innehöll knapriga pistaschnötter och den sotade laxen med delikatessgurka och laxrom var underbart färsk och smällde i munnen.
Det de börjar hela menyn med, listat före förrätterna, är deras rotisserie. Från det fick vi smaka på underbart saftig och välsaltad kyckling från Knäred med ganska mycket vitlök och stekta grönsaker till.
Luzette kommer att öppna redan klockan 6.00 på vardagar och 7.00 på helger. Priserna på förräter sträcker sig från 125 kr för en chèvre chaud till 225 kr för 40 gram Kalix-löjrom. Bland varmrätterna finns Veckans Rôti med aioli 165 kr, och Steak frites 295 kr. Tillbehör som bea och tryffelmajo går på 25 kr.

Förrätter på Luzette.

Allt som allt är det en lockande meny och jag vill, vill, VILL att detta ska bli en bra restaurang i klass med Brillo och Sturehof. Det skulle kunna vara exakt den här krogen som Stockholms Centralstation behöver!
Stora restaurangen Stockholm var alltid lite för fin. Inget man kunde slinka in på, och man skulle känna sig ganska hollo om man tog en dyr matbit där ensam. Den stora drinkloungen var ganska ödslig för det mesta även om service och drinkar var i toppklass.
Ska man ha restaurang på en tågstation ska det vara ett ställe där man kan tänka sig att sitta och käka mol allén. Det tror jag kommer fungera utmärkt här på Luzette eftersom det är trångt mellan borden och fart och fläkt, förutsatt att de får så stor publik som jag nu tror.
Sedan vill jag gärna tro att det går att höra vad sällskapet pratar om när väl gardinerna kommit upp, men det hade vi lite problem med i dag. Alltså blir det ett återbesök inom kort. Sympatiskt också att man kan boka bord för frukost.