Köksredskapen man måste ha
Sylvasst rivjärn från Microplane.
Matskribenter och kockar, både svenska och utländska, har tjatat om rivjärn och raspar från Microplane bra länge nu.
Men av en god anledning! De är helt klart bäst och man blir gladare av att äga ett. De är så jämarns vassa och går inte riktigt att jämföra med traditionella rivjärn. I alla fall inte de finare raspar som är till för citruszest och parmesan.
Nu kommer tre nya rivjärn i lite annorlunda form, men med samma skärpa. Dessa är gjorda för dem som begåvats med större större händer än jag (dvs de flesta). Jag gillar de smalare handtagen bäst och är nöjd med de lite mindre rivjärnen.
Det finns verktyg som gör att man känner sig proffsigare i köket. Keramisk mandolin från Kyocera är ett sådant. Rasp från Microplane ett annat. Bra presenter också! (Pris för de nya rivjärnen ligger på ca 250 kr.)
