Kasai – en japansk Dinner Club i Stockholm
Kycklingsliders på nya japanska restaurangen Kasai.
I krogen Hotellets lokaler på Linnégatan 18 på Östermalm i Stockholm öppnar nu Sveriges första japanska Dinner Club, Kasai.
När vi får testa meny och drinkar har inte restaurangen öppnat ännu och byggandet är i full gång. Just nu är det mest svarta väggar och täckta fönster i lokalen, men det är Stylt som inreder och de är ju inte kända för minimalism – hittills i alla fall, så jag hoppas på aningens mera mys när de är klara.
Inne är det som sagt svart, på uteserveringen är det desto ljusare och extra glad blir en över de konstgjorda körsbärsträden.
Japanska restaurangen Kasai levererar utmärkt sushi med koreanska, och amerikanska inslag.
Min bloggkollega Liselotte Forslin säger att sushin är precis som den hon ätit i Los Angeles på sistone. Jag har aldrig varit där men är glad att få smaka, för det är något av det godaste jag ätit på sistone! Speciellt ”köttsushin”, högst upp till vänster på bilden, med långstekt kött och kimchi i. Helt fantastisk! Laxrullen intill är precis lika god som den ser ut men inte något man går i taket över. Den som ser ut som råbiff är spicy tuna och är bara magiskt god. Rå pilgrimsmussla är inte min favorit, men de som gillar det tyckte att denna var mycket bra.
Steamed buns med fläsk.
För oss som gillar bao finns här jättegoda med picklade lök och fläsk. Kasai har också en robota-bar där majs, kycklingspett, sparris och annat gott grillas över mycket hög värme. De snygga kycklingsliders som är på första bilden är faktiskt provningens enda rätt som jag lätt skulle kunna hoppa över. Kyckling utan dressing med råriven kål. Njasi. De får nog pickla den i alla fall? I övrigt vill jag gärna äta alla rätter igen!
I en gryta med supergod buljong ligger kycklingfrikadeller, musslor, kimchi och svamp.
Danny Elmaleh från Los Angeles är köksmästare på Kasai.
Köksmästaren Danny Elmaleh har de hämtat från Los Angeles och tillsammans med honom jobbar Benke P. Tantiyothinn från Råkultur. Inget dåligt gäng med andra ord.
Kasai öppnar den 6/9 och då är det restaurangen i markplan och en halvtrappa upp som man kan äta i. Småningom öppnar även den spektakulära Dinner Club som ägarna talar sig varm för. Där ska middagen övergå i nattklubb och show är det tänkt. Preliminärt datum för öppnandet är slutet av september.
Utmärkta drinkar på Kasai i Stockholm.
Även drinkarna är toppen på Kasai. Och vem kan tacka nej till en ingefärsdrink serverad i en glaspanda? Inte då jag!
