Fast i dekorationsträsket

sockerrosor av sugar paste.

I dag har jag för första gången kommit i kontakt med sockerpasta – Sugar paste. På Holy Sweet gör konditorerna småblommor och rosor i parti och minut och fick det så klart att se ut som en barnlek att få ihop en ros när jag var där. Det var inte en barnlek. Men det gick! Som de sa, övning ger färdighet. Jag hade kunnat fortsätta med rosor och småblommor hela dagen. Men så måste man ju jobba också. Ska nu hasta i väg till bourbonprovning!
Beskrivning på rosor och småblommor kommer i Allt om Mat nummer 3.

Sockerblommorna ska torka på folie för att få lite olika form.