Ny råbar på Ljunggren

Ett smakprov på Ljunggrens frukost från råbaren.

Ljunggren börjar servera rawfood-frukost (hela dagen) i sin nynischade råbar i gallerian Bruno på Götgatan i Stockholm. Jag testade den i morse.
Innan jag kom dit var jag orolig att de skulle tagit konceptet hela vägen, dvs inget kaffe! Möjligen vetegräsjuice till frukosten. På Ljunggren har de dock valt att ta det lite lätt på rawfood för att få till grejer som de själva tycker är goda och bra.
Från vänster till höger var det: Overnight oat, dvs rå havregrynsgröt där grynen fått svälla över natten i mandelmjölk och sedan fått smak av lite jordnötssmör. Topping av färska bär, frön och kokos. Den gröna juicen var på avokado, pak soi och äpple. Chiapuddingen med mandelmjölk var toppad med bär. Smoothisen är på aroniabär. Den orange juicen är på äpple och morot.
För mig smakade gröten och chiapuddingen näst intill inget. Juicerna var goda och fräscha. Men ändå, det ska kosta 105/110 kr för en chiapudding/Overnight oat + Juice/Smoothie + Bryggkaffe/Finkaffe. Ska man lyckas med det här är nog Bruno helt rätt ställe att vara på. Nog finns det säkert tillräckligt många rawfood-intresserade som tjänar bra för att det ska gå runt? För oss övriga kommer det ändå att finnas alternativ till det råa. Senare på dagen kommer man att kunna köpa sashimi i råbaren. Drinklistan fokuserar på gin och champagne (trevligt!).
Nej det är inte Råbarens frukost som kommer att dra mig till Ljunggren, men däremot deras fantastiska asiatiska mat!! I de tio år de funnits så håller de sannerligen stilen. Både sushin och deras varma meny. Jag var där i måndags och åt fyra olika smårätter, spicy salmon, råbiff, tacos bulgogi och tartar på lax i endive. Jag har hittills inte ätit något där som inte varit jättebra. Deras utmärkta drinkar och trevliga service drar också.
+ Det som möjligen blir bättre nu är att de ska sänka volymen på musiken. Man ska hädanefter kunna prata med sitt sällskap där även kvällstid.
– Sämre: Svinkalla aluminium-barstolar i det som förhoppningsvis ska bli trevligt aw-häng. Tips! Lägg på lammullsdynor, snyggt och bra.

Råbaren på Ljunggren på Södermalm i Stockholm.