Årets Lily är Maya Samuelsson
Maya Samuelsson är Årets Lily. Stort grattis!!
I den tuffa tävlingen Årets Lily avgörs vem som är Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Efter en hård kamp i finalen vann Maya Samuelsson som jobbar på Vinkällan Sommelièrutbildning.
Tävlingen består av både teori och praktik och till sist väger de praktiska momenten tyngre än de teoretiska.
Årets Lily är ett sätt att få fler tjejer att våga tävla. Och i senaste sommelier-SM var fem av sju finalister tjejer. Detta är tolfte året man kör Årets Lily.
Lunchmeny av Mattias Larsson.
Jag var bjuden på lunch med Arvid Nordquist som håller i tävlingen. Mathias Larsson hade satt ihop en meny för att passa Bollinger.
Laxförrätten.
Tunna skivor salmalax med citronett, gurka, schalottenlök, edamamebönor, forellrom, sirapsskorpa och blomkålscreme blev min absoluta favorit. Till detta Bollinger Special Cuvée.
Laxförrätten.
Råbiff av kalv.
Till Bollinger rosé fick vi Carne crudo smaksatt med citron och olivolja samt rostad kapris, betor, schalottenlök och parmesanost.
Huvudrätt med kummel.
Till varmrätt bjöd Mattias Larsson på ugnsbakad kummel med brynt svamp, bakad- och syrad schalottenlök samt brynt ansjovissmör och västerbottenostkrokett. Bollinger la grande année 2004 i glaset!
Jag satt bland trevliga människor som alla höll varmrätten tillsammans med champagnen från 2004 för att vara den bästa kombinationen. Men jag som älskar rå lax måste ändå säga att förrätten blev min favorit.
