Recept på fruktig sallad med BBQ-lax
En av mina snabblagade favoriträtter är fruktig sallad med BBQ-lax. Ett superenkelt sätt att tillaga lax och ge den texmex-smak är att grilla den med färdig babequesås som glace. Servera den som tacos, till potatissallad, eller som här med en fruktig mangosallad. Hatar du frukt i mat byter du mangon till söta cocktailtomater i halvor.
Det här är den enklaste sortens matlagning som jag praktiserar en hel del när vi är i stugan. Där har vi grillen stående på altanen året runt, så för oss är det enklast att göra maten på grillen. Är du hemma går det lika bra att göra laxen i ugn.
Fruktig sallad med BBQ-lax
Den här salladen passar lika bra till grillad kyckling, stekt halloumi och BBQ-lax. Är du emot frukt i mat byter du ut mango till halverade cocktailtomater.
Ingredienser
- 400 gram lax färsk eller tinad
- 0.5 tsk salt
- 0.5 dl barbequesås t ex Sweet Baby Ray's eller Johhny's
- 1 påse sallad blandad, stor
- 2 avoado
- 1 paket mango fryst i bitar, tinad
- 1 lime
- rostad lök
- koriander
Instruktioner
- Värm grill eller ugn till cirka 200 grader. Lägg fisken i smord folieform eller ugnsfast form med skinnsidan nedåt.
- Salta och pensla på valfri barbequesås. Grilla laxen 10-15 minuter tills den är nästan genomstekt.
- Fördela salladen på fyra tallrikar, lägg på hackad avokado och mango, pressa över lime.
- Servera salladen med laxen, rostad lök och koriander.
Testat det här receptet?Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!
Älskar du tacos? Så här enkelt gör du fish tacos med BBQ-lax!
Annons
Jag älskar denna rätt! Den är perfekt som lunchlåda också.